Was macht sein Aroma gegenüber anderen Kräuterlikören so besonders?

Ibiza und Formentera bieten den aromatischen Kräutern durch ihr vielfältiges Mikroklima in unterschiedlichen Höhenlagen und dem mineralreichen, feuchten Boden besondere Wachstumsbedingungen. Sie verleihen den wildwachsenden und den angebauten Kräutern außergewöhnliche Eigenschaften für den menschlichen Konsum.

Geschichte

Traditionelle Herstellung seit 1880

Bereits seit mehr als 130 Jahren widmet sich die Familie Marí Mayans der Erforschung aromatischer Pflanzen und der Herstellung geschmacklich und qualitativ hochwertiger Liköre.

Sie sind das Ergebnis von Jahren der Entwicklung und Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unsere althergebrachte Herstellungsweise steht für unverwechselbare Tradition und Qualität.

Ende des 19. Jahrhunderts entstand auf Formentera der erste größere Spirituosenbetrieb der Balearen. Während viele damalige Bewohner Formenteras einfache Fischer, Bauern oder Viehzüchter waren, reiste einer von ihnen, Juan Mari Mayans, um 1880 mit seinem kleinen Schiff regelmäßig nach Barcelona und brachte Waren mit, die auf der Insel noch unbekannt waren. Er war es auch, der in die Geheimnisse der Destillation und der Herstellung alkoholischer Getränke eingeweiht war.

Juan Marí Mayans interessierte sich vor allem für aromatische Kräuter und Heilpflanzen und studierte ihre Eigenschaften. Daraus entstand eine Leidenschaft für die Herstellung von Getränken und Likören und so trug er sorgfältig Rezepte aus vergangenen Jahrhunderten zusammen und studierte die wohltuenden Eigenschaften der aromatischen Inselpflanzen. Dank ihm können wir noch heute die Liköre aus dem Familienbetrieb Mari Mayans genießen.

Im Jahr 1997 wurde die Herkunftsbezeichnung Hierbas Ibicencas (Ibizenkische Kräuter) geschützt. Nur echter Likör aus Ibiza darf diese Bezeichnung führen. Dies dient einerseits zum Schutz vor Nachahmerprodukten und garantiert außerdem die hohe Qualität des Produktes. Der Name Hierbas Ibicencas ist untrennbar mit der Familie Mari Mayans verbunden.

Herstellung

Traditionelles Herstellungsverfahren
seit 1880

Der Likör Hierbas Ibicencas wird noch heute nach dem handschriftlichen Originalrezept von Juan Mari Mayans, Erfinder des Getränks und Gründer der ersten Brennerei, hergestellt.

Hierbei kommen traditionelle Herstellungsverfahren zum Einsatz, unterstützt durch modernste Technologie zur Unterstützung der Qualitätskontrolle und der hohen Produktionsstandards.

Der Herstellungsprozess lässt sich in folgende Schritte einteilen: Destillation, Sieden, Infusion und Mazeration.

Destillation

In einer kupfernen Destille werden die Kräuter über 18 Stunden hinweg verdampft, sodass ihnen die Pflanzenstoffe entzogen werden. Danach kühlt der Dampf in einem Kolben wieder ab und verflüssigt sich.

Sieden

Die Aromastoffe werden in Kessel mit kochendem Wasser gefüllt.

Infusion

Anschließend werden in das zuvor kochende Wasser Kräuter eingelegt und für eine bestimmte Zeit eingeweicht.

Mazeration

Während dieses Prozesses lösen sich die Pflanzen auf und es entsteht eine hydroalkoholische Lösung, die je nach Art der Aromastoffe und der Einlegedauer zwischen 15 Tagen und einem Monat sehr unterschiedlich ausfallen kann.

Entwicklung

Wir entwickeln uns weiter
con Ibiza

Genießen Sie den Drink

Die ´Hierbas Ibicencas´´ (Ibizenkische Kräuter´) sind ein traditionelles Getränk, das gern in geselliger Runde nach einem guten Essen gereicht wird, entweder im großen, oder im kleinen Glas. Wohin man auf Ibiza oder Formentera auch geht, wird man einen ´chupito´, ein kleines Glas mit dem Kräuterschnaps, angeboten bekommen. Neuerdings gibt es auch Cocktailkreationen mit Hierbas Ibicencas und sie werden auch als perfekte Ergänzung in verschiedenen Longdrinks angeboten.

Ein Getränk erobert die Welt

Die Originalrezeptur der Hierbas Ibicencas erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Besonders in Clubs, Discos und ausgesuchten Restaurants in den USA, der Schweiz, Italien, Deutschland, den Niederlanden und in Großbritannien gehören die Hierbas Ibicencas der Familie Mari Mayans zum Nachtleben dazu –mit Eis oder ohne, gemischt oder pur.
Zahlreiche große Firmen (z.B. aus Brasilien, Argentinien, Uruguay, Kanada, Frankreich, Australien, den Philippinen, Sri Lanka und Japan) haben bereits angefragt, wann die Hierbas Ibicencas der Familie Mari Mayans auch bei ihnen erhältlich sind.

Ibiza und die Musik

Die Hierbas Ibicencas,
Ibiza und die Musik

Die Hierbas, Ibiza und die Musik – alle drei gehören einfach zusammen. Sie sind Teil einer großen Lifestyle-Bewegung, einer Lebensart.
Ibiza ist weltweit eines der beliebtesten Urlaubsziele und lockt mit atemberaubenden Stränden, ruhigen Landschaften im Herzen der Insel und seinem berühmten ausgelassenen Nachtleben in den langen Sommermonaten. Hier trifft sich die Prominenz der Elektromusik, hier werden Trends gesetzt durch die besten Künstler, DJs, Sänger und Gogo-Tänzerinnen. Es gibt Aufnahmestudios und Radioprogramme speziell für die Elektro-Szene (wie Ibiza Global Radio, Ibiza Sonica und andere) und Clubs bieten erstklassige Qualität und Performances.

Mojito Payes (Bauernmojito)

(Ein Libbeyglas, viel Eis)

· 5 cl Marí Mayans Hierbas Ibicencas 26%-tig,
·1 Limette
·1 Esslöffel Rohrzucker
·6 frische Pfefferminzblätter

Die Limette in kleine Stücke schneiden und in einem Glas mit den Pfefferminzblättern und dem Rohrzucker auspressen. Eiswürfel und die Hierbas Ibicencas hinzugeben, kohlensäurehaltiges Wasser hinzufügen und kurz mit dem Löffel umrühren.